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深圳市德捷力冷凍科技有限公司

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隧道式液氮速凍線-DJL-QF2000AL

北京pk10开奖视频DJL隧道式液氮速凍線是一種含速凍食品加工最先進技術的新型速凍設備。它除了具備先進快速的速凍功能外,還大大降低了場地資源的占用,維護更加簡潔。同時,德捷力可為客戶提供個性化鮮凍技術解決方案。

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詳情介紹
隧道式液氮速凍線主要特點
基于用戶的角度,德捷力從速凍工藝、安全性、功能型、可維護性、人機友好等方面來介紹該設備的主要特點。
德捷力隧道式液氮速凍機
一、速凍工藝
液氮速凍線所含的液氮速凍工藝,在各種速凍工藝中,這種近年興起的液氮速凍工藝被認為具備明顯的優勢:
1.極快的降溫速度,比起傳統的機器制冷速度最快能快約5-10倍,能夠讓食品快速通過0℃~-5℃最大冰晶生長帶,避免冰晶刺破細胞壁,減少汁液的外流,最大限度保存食品的風味和營養
2.更高的生產效率
3.氣化后的氮氣不氧化食物,不影響色澤
4.占地面積小

二、安全性
1.液氮控制安全
- 德捷力具備冗余的液氮控制電磁閥及手動截止閥。
- 具備主控及監控的溫度傳感器及反饋系統。
- 設備帶超溫報警功能

2.設備運轉安全
- 設備在進料位、電控柜、收料位都安置急停開關,以應付各種運動部件的緊急狀態下的設備停止。
- 設備具備冗余系統可確保故障之后的快速切換。
- 設備整體升降后除設備系統帶機械自鎖功能,以防萬無一失。
- 可選配空氣氧含量報警功能。

3.設備用電安全
- 設備帶接地線及斷路器。
- 帶相序保護器,避免不必要的接電失誤及反向運轉故障。

三、功能性
- 噴嘴上下排布,確保上下凍結更均勻更快速。
- 隧道運行速度、溫度、風扇轉速均可根據現場的食品工藝調整。
- 可最快在10分鐘內凍結好產品,更快速度,更好的細胞完整性及營養風味保存。

四、可維護性
- 獨有的上下垂體升降技術,方便客戶隨時完整的清洗設備機體及輸送網帶。
- 設備整體結構均為SUS304不銹鋼構成,經久耐用,不腐蝕。
- 液氮控制閥采用日本進口品牌,經久耐用,且設計易于拆卸的快接式借口。
- 底部帶聚水溝及排水管,方便排出清洗后的廢水。

五、人機友好
- 操作高度及寬度均考慮操作人員的身高及人體工程學
- 操作界面為觸摸屏,人機對話,防呆式輸入。
- 設備安靜,整體噪音低。
- 配合客戶設計排風系統。

主要技術參數
設備外尺寸:24.5(長) X 2.75(寬) X 1.75m(高)
速凍量:0~2000KG/小時(不同產品及包裝會有差異)
工作溫度:-150℃~常溫
控溫精度:±2℃
速凍溫均性:±3℃
隧道循環時間:10-30MIN可調
降溫速度:半小時可達-80℃,可根據實際情況調整
配電規格:380V/50HZ,可根據客戶調整
整機裝配功率不大于:20KW
制冷劑:5-10BAR液氮

產品應用
保存初級食材的原味、原色、原香,突破時間空間限制。

連鎖化餐飲企業、標準化食品工廠、大型中央廚房食品安全化、標準化、無人化生產的最佳保障。

 

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