13823375651
0755-27157693

關于德捷力About us

行業應用Application

聯系方式Contact

聯系我們

北京pk10开奖视频深圳市德捷力冷凍科技有限公司

地 址:深圳市光明新區公明街道上村社區五聯隊工業區B區第21棟

電話:0755-27157693

傳真:0755-27540308

網 址:shuanpou.com

行業資訊

您的位置:首頁 >> 新聞中心 >> 行業資訊

液氮速凍保鮮技術,步入普通民眾餐桌

時間:2019-03-16    來源:本站    點擊:1613次   

液氮速凍牛肉,用科技保障民眾餐桌上的鮮美及營養。牛肉是國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉

   牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是補益佳品; 隨著社會經濟的迅速發展,人們對牛肉的消費越來越多元化,牛肉食用亦日趨多樣化。為了達到方便長期貯藏保鮮的目的,在牛肉分割完畢之后,會進行適當的包裝和冷藏。


液氮速凍保鮮技術

德捷力冷凍科技

      普遍使用的方法是風冷式速凍,由于冷凍時間過長,凍結過程中由于冷量不充足,在慢速凍結過程中,細胞外的水分首先結晶,造成細胞外溶液濃度增大,細胞內的水分不斷滲透到細胞外并繼續凝固,最后在細胞外空間形成較大冰晶,細胞受冰晶擠壓產生變形或破裂,破壞了牛肉的組織結構,解凍后汁液流失大,不能保持牛肉原有的外觀和鮮度,質量明顯下降。

液氮速凍保鮮技術

德捷力冷凍科技

      采用德捷力液氮速凍保鮮技術,以最短的時間通過最大結晶區,在牛肉組織中形成均勻分布的細小結晶,對組織結構破壞程度大降低,解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。營養價值與傳統冷凍模式相較更高。

新聞資訊
聯系我們

360網站安全檢測平臺